التحدي
كان كارلوس يدير منشأة عالية الإنتاجية لمعالجة السبانخ الصغيرة، والجزر المقطّع، ومكعبات البنجر لسلاسل البيع بالتجزئة في أمريكا الجنوبية. كانت خزانات الفقاعات اليدوية تترك بقايا التربة على الخضراوات الورقية، وكان استخدام المياه مرتفعًا، وكان المشغلون يقضون ساعات في تنظيف المرشحات.

حل
لقد قمنا بتركيب خط تجهيز الخضراوات الدوامة بطول 12 مترًا مع حلقة ترشيح المياه ثلاثية المراحل، ومحركات متغيرة التردد، ووحدة نزح المياه بسكين هوائي.

النتائج (أول 90 يومًا الأولى):

• انخفاض في العائد 2.8% (كدمات أقل للأوراق مقابل خزانات التقليب القديمة)
• خفض استهلاك المياه 38% بفضل إعادة تدوير الهواء والتحكم التلقائي في التطهير
• تقليل العمالة في قسم الغسيل بمقدار 4 مشغلين/وردية عمل (أعيد تخصيصها للتعبئة)
• انخفض عدد الميكروبات على الخضر الجاهزة بمقدار 1 لوغاريتم في المتوسط (تم التحقق منه بواسطة مختبر طرف ثالث)
• وقت التغيير انخفضت المدة بين خطوط السبانخ والجزر من 35 دقيقة إلى 12 دقيقة مع الخزانات الجاهزة للتنظيف المكاني

"منحنا الغسيل الدوامي التنظيف الذي أردناه دون تمزيق الأوراق الرقيقة. وأخيراً توقفنا عن الجدال حول فواتير المياه." - كارلوس، مدير مصنع