La ligne de traitement entièrement automatisée des légumes frais coupés d'une grande cuisine centrale au Viêt Nam a été installée et mise en service avec succès.

Cette solution clé en main fournie par Jingshi Food Equipment Engineering intègre lavage à bulles, nettoyage par pulvérisation à haute pression, découpage, rinçage, séchage et conditionnementCe système permet un traitement efficace et hygiénique de divers légumes-feuilles, légumes-racines et herbes aromatiques. Le système garantit une taille de coupe constante, une réduction du travail manuel et une fraîcheur accrue des produits.

Conçu avec acier inoxydable de qualité alimentaire et équipé de Contrôle intelligent PLCLa ligne permet de personnaliser les paramètres de traitement pour différents types de légumes, répondant ainsi aux exigences élevées des services de préparation de repas et de nourriture prête à consommer.

Ce projet a permis d'améliorer considérablement le rendement quotidien et les normes d'hygiène du client, tout en rationalisant l'ensemble de son flux de travail, conformément aux normes HACCP et aux exigences internationales en matière de sécurité alimentaire.